S-23 Pilsner gær 11g / 35g
1,000 DKK/g
Lagergær fra VLB – Berlin (Bryggeriernes forsøgs- og læringsanstalt), producerer lagerøl med frugt- og esternoter.
Dosering: 80-120 g per hektoliter ved 12-15 gr C. Øges ved pitching under 12 gr C – op til 200-300 g per hektoliter ved 9 gr C.
Bundfældelsesevne: Høj
Alkoholtolerance: Medium
Rehydrering:
Tørgær er reelt gær i dvale, og en rehydrering er altid en god ting idet at sukkerindholdet i urten ofte er så stort at gæren har svært ved at trække vandet ud af urten og gennem cellemembranerne for at genopstarte gærens metabolisme.
Kog vand op, mindst 10 gange mængden af gær der skal pitches og hæld det i en varmefast beholder.
Lad vandet køle af til under 30 grader, og tilsæt gæren. Efter 15-30 min. er blandingen blevet til gærcreme.
Rør regelmæssigt rundt i blandingen indtil den tilsættes til gærtanken.
25 på lager
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.
Relaterede varer
5 på lager
Til Stouts. 1 rør rækker til 25 liter. http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html#kv20
8 på lager
Suitable for California Common and lagers fermented at ambient (ale) temperatures. California lager yeast produces clean and crisp lagers and is excellent for producing hoppy pale ales, pilsners, Helles, or Californian Steam Beers.
4 på lager
Taste: Soft, milky caramel with mushroom and tropical fruit notes. 1 rør rækker til 25 liter. http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html#kv5
Belgisk
4 på lager
Suitable for anything Belgian – i.e. a strong & phenol rich blonde, a spicy golden ale, or light or dark abbey ales. Beers fermented with our Belgian have that classic Belgian ale flavour - i.e. hints of clove with distinctive fruity esters and banana character.
203 på lager
En tørret hvede overgær, der primært benyttes til Belgisk hvede og trappist øl. Adskiller sig fra T-58, ved at udskille flere fenoler, og altså bliver mere bredspektret end T-58, men også knap så pebret og krydret.
278 på lager
Abbaye is an Ale yeast of Belgian origin. Selected for its ability to ferment Belgian style beers ranging from low to high alcohol, Abbaye produces the spiciness and fruitiness typical of Belgian and Trappist style ales. When fermented at higher temperatures, typical flavors and aromas include tropical, spicy and banana. At lower temperatures Abbaye produces darker fruit aromas and flavors of raisin, date and fig. Traditional styles brewed with this yeast include but are not limited to Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, and Quad
Vær den første til at anmelde “S-23 Pilsner gær 11g / 35g”
You must be logged in to post a review.