Hvedemalt (lys), Weyermann, EBC 2-4

Bruges som basismalt i hvedeøl. Tysk Weissbier (hefeweizen, weizenbier) skal indeholde mindst 50% hvedemalt, men man bruger sjældent mere end 70% uden at få problemer med ‘stuck mash’. Hvedemalt bruges i f.eks. witbier eller sour og er også populært i neipa.

Max 80% i et bryg.